Blanquette is verrassend genoeg de oudste mousserende wijn van Frankrijk. Voordat Dom Pérignon – de godfather van Champagne – überhaupt voet had gezet in een wijngaard dronken de Zuid-Fransen in Limoux al feestelijk hun glaasjes bubbels. Om de naam Blanqu Lees meer.
Domaine La Louvière ligt in de AOP Malepère, tussen Limoux en Carcassonne, aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaard ligt op 350 m hoogte en geniet van een koeler microklimaat tussen mediterrane en Atlantische invloeden. Merlot, Cabernet Franc, en Malbec zijn de dominante druiven in de appellatie. Het domein is een model voor duurzame werkprocessen. Australische wijnmaker Jem Harris leidt het project. Avant-garde wijnen met fruitintensiteit en concentratie maar tegelijk ook finessevol. En natuurlijk ook een flair voor originele wijn labels.
