De mooiste geuren komen direct vrij. Tonen van perzik, abrikozen, gebrand toast en wat vanille en kruiden.
De heerlijk heldere goudgele kleur belooft alleen maar iets goeds.
Een ding is zeker, dit glas Limoux is de moeite waard.
Land: Frankrijk
Lees meer.
Deze Limoux is een stuk voller en romiger omdat de druif een directe persing krijgt en een rijping sur Lie.
Chateau Saint Roch ligt in de Limoux, het zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Spaanse grens waar het klimaat onder invloed staat van zowel de Pyreneeën als Middellandse zee. Vele uren zon en de frisheid vanuit de bergen zorgen voor een perfect klimatologische combinatie.
Vol vettige witte wijn met in de geur tonen van citrus, geel fruit en lichte houttonen met een speelse afdronk.
Limoux is een kleine stad in het zuiden van Frankrijk. De bevolking gaat er trots op dat zij, zoals zij zelf aangeven….., de 2e gisting bij wijn eerder ontdekten hebben dan de wijnmakers in de champagne-streek. Er worden veel chardonnay-druiven verbouwd op een bodem die rijk is aan mineralen. Na de oogst worden de druiven met de hand geplukt en daarna zacht gekneusd. Men gebruikt alleen het puurste sap en de 1e gisting vind plaats op de eigen droesem van de druiven. Vervolgens rijpt de wijn maarl iefst 8 maanden op houten vaten van Frans eiken. Het eindresultaat is een romige witte wijn met een intense smaak en een mineralige afdronk. Geuren van ananas, perzik en getoast brood en vanille- en houttonen in de rijke tropische smaak. Vol met body…..Deze Limoux kan uitstekend gecombineerd worden met vis, gegrild lamsvlees en zachte kazen.
