BODEM

De naam Morning Fog dankt de wijn aan de mistbanken die in de zomer dagelijks in de wijngaarden 'hangen'. De mistbanken ontstaan in de baai bij San Francisco en drijven als het ware de wijngaarden in. Dit fenomeen is dusdanig uniek, dat de wijn ernaar vernoemd is.

VINIFICATIE

De wijn is deels (50%) vergist op eikenhouten vaten; het andere deel vergist op RVS om zo frisheid te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn nog zeven maanden (eveneens 50/50 verdeeld over eikenhout en RVS).

DRUIVEN

100% Chardonnay.

KLEUR

Bleke kleur met een lichte verkleuring (geelgoud) door de houtlagering.

NEUS

Direct herkenbare Chardonnay-expressie in rijpe vorm. Het hout is goed waarneembaar, maar er is knap gewaakt voor dominantie van het eikenhout. Niet geroosterde hazelnoten, verse room en boter, subtiele toets van caramel en vanille. Heel goed in balans; hier kan menig Nieuwe Wereld Chardonnay een voorbeeld aan nemen.

SMAAK

Royale, zacht vloeiende aanzet en een echt romige textuur. Zeer aangenaam, tactiel mondcontact. Rijke materie maar goed in balans met de zwoele frisheid van de zeer rijpe vrucht. Ook in de mond doet de houtrijping zich gelden. De materie is rijp maar de balans is er en de tannines van het hout – die zo goed huwen met Chardonnay- verschaffen de wijn reliëf en een zekere viriliteit.

ALCOHOL

13,5%