Domaine La Louvière ligt in de AOP Malepère, tussen Limoux en Carcassonne, aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaard ligt op 350 m hoogte en geniet van een koeler microklimaat tussen mediterrane en Atlantische invloeden. Merlot, Cabernet Franc, en Malbec zijn de dominante druiven in de appellatie. Het domein is een model voor duurzame werkprocessen. Australische wijnmaker Jem Harris leidt het project. Avant-garde wijnen met fruitintensiteit en concentratie maar tegelijk ook finessevol. En natuurlijk ook een flair voor originele wijn labels…

Ze wil met alle respect behandeld worden vanwege haar rang. Na een zorgvuldige oogst werd er in de kelder alle aandacht aan besteed, zodat de fruitaroma’s zo harmonieus mogelijk tot ontwikkeling kwamen. De acht maanden rijping in Franse eikenhouten vaten zorgen ervoor dat de wijn rijpt in hoogwaardige wijnen, waardoor hij de finishing touch krijgt en zijn subtiele vrouwelijke dominantie wordt benadrukt.