Quincy is de oudste appellation voor witte wijn in Frankrijk (oudste voor rood is Châteauneuf-du-pape). In de Loire is vooral de Sancerre en Pouilly Fumé bekend. Het dorp Quincy ligt iets meer naar links. Niet aan de Loire, maar aan de rivier de Cher. Slechts weinig wijnbouwers zijn hier actief: minder dan veertig. Een frisse, verfijnde Loire wijn met de geur van vers fruit en citrus. Iets boersig. Heerlijke knisperend sappige top-sauvignon